●制作 　岡崎製菓＆あるマート

●氷の節句・・・水無月（みなづき）
室町時代、宮中では旧暦の６月１日に、冬に貯蔵しておいた貴重な氷を氷室（ひむろ）から取り寄せ、暑さをしのぐ行事が行なわれていたといいます。

また、今日でも京都では、１年のちょうど折り返し時点の６月３０日に無病息災を祈願する神事が行なわれています。「水無月の祓い」とも呼ばれる神事「夏越祓（なごしのはらえ）」の日に、和菓子の「水無月」を食べます。
水無月の外郎（ういろう）は、当時庶民には口にできなかった氷室の「氷」をあらわし（※）、上部にある小豆は悪魔祓いの意味を示します。

（※当時、氷室の氷を食すると夏痩せしないと言われていたようです。しかし、そのような貴重品が庶民の口に入るはずは無く、貴族にならって、外郎を使用し、氷室の氷片に見立て、氷の代わりとしたそうです。）

●わらび餅 夏の定番、ヒンヤリ和菓子。そのプルプル感とシンプルな味わいと、喉ごしの良さが不動の人気を博しています。お好みで、きな粉や黒蜜などをかけます。種類も多く、黒糖、抹茶、中に餡が入ったものなどがあり、それぞれの風味や味を楽しむことができます。
●三色ういろう 冷やしていただいても、その風味を丸ごと美味しく味わえる、ういろう。そのポヨンっとしながらも、モチっとした食感は多くの和菓子好きを魅了して止みません。
▼その他の夏の代表的な和菓子
水羊羹、水饅頭、葛饅頭、寒天、くずきりなど